Menu pizzerie Corleone Anděl

Předkrmy · Polévky · Saláty · Bramborové noky · Těstovin - Pasta · Rizota · Gratinované pokrmy · Ryby · Steaky a masa · Přílohy · Pizza · Ingredience · Dezerty

Předkrmy

1a BRUSCHETTA CON POMODORO E GRANA (VEG)

s kousky rajčat s olivovým olejem, parmezánem, bazalkou, česnekem a bazalkovým olejem
tomatoes, olive oil, parmiggiano, basil, garlic and basil oil

105,-

1b BRUSCHETTA CON AVOCADO (VEG)

s mačkaným avokádem, rukolou, cherry rajčaty a balsamikovou redukcí
crushed avocado, aragula, cherry tomatoes and crema di aceto balsamico

125,-

1c BRUSCHETTA CON PROSCIUTTO DI PARMA

gratinovaná mozzarellou s plátky parmské šunky, rukolou a balsamikovou redukcí
slices of prosciutto di Parma, aragula and crema di aceto balsamico, baked with mozzarella

145,-

2 CAPRESE DI BUFFALA (VEG)

buffalo mozzarella na hnízdě rukoly s rajčaty a balsamikovou redukcí
buffalo mozzarella on arugula with tomatoes and balsamico

185,-

4 SALMONE ALLA TARTARA

najemno nasekaný tataráček z lososa na mořské řase Wakame s bazalkovým pestem a focacciou
delicate salmon tartar on seaweed Wakame with basil pesto and focaccia

205,-

5 CARPACCIO AL GRANA

marinované tenké plátky hovězí svíčkové s bazalkovým pestem s hoblinkami parmezánu a polníčkem
marinated slim slices of beef tenderloin in basil pesto with parmiggiano and lamb´s lettuce

245,-

6 ANTIPASTO MISTO

parmská šunka, italský špek, salám valpolicella, gorgonzola, parmezán, sušená rajčata, italské tyčinky Grissini, olivy
prosciutto, Italian bacon, valpolicella salami, gorgonzola, parmiggiano, dried tomatoes, Italian Grissini, olives

225,-

Polévky

7 ZUPPA DI POMODORO CON PARMIGGIANO

tomatová polévka s parmezánem
tomato soup with parmiggiano

70,-

8 BRODO DI POLLO

táhlý kuřecíí vývar s kořenovou zeleninou a těstovinou
poultry soup with vegetables and pasta

70,-

Saláty

10 INSALATINA CON POMODORO E FRAGOLE (PICOLLO) (VEG)

listové saláty s jahodami, cherry rajčátky, piniovými oříšky a medovo-hořčičným dresinkem
green salad with strawberries, cherry tomatoes, pine nuts and honey-mustard dressing

105,-

11 INSALATA CAESAR CON POLLO (GRANDE)

římský salát s kuřecím masem, restovanou slaninou, máslovými krutony, hoblinkami parmezánu a dresinkem Caesar
Roman lettuce with chicken, baked bacon, butter crutons, parmiggiano and Caesar dressing

225,-

12 INSALATA CON FORMAGGIO DI CAPRA (GRANDE) (VEG)

listové saláty s grilovaným kozím sýrem, cherry rajčátky, hruškami, vlašskými ořechy a bazalkovým pestem
green salad with grilled goat cheese, cherry tomatoes, pear, walnuts and basil pesto

225,-

13 INSALATA CON PROSCIUTTO DI PARMA E MOZZARELLA

listové saláty s parmskou šunkou, třešničkovou mozarellou, avokádem a crema di aceto balsamico
green salad with italien bacon, mozzarella, avocado and crema di aceto balsamico

235,-

14 INSALATA CON SALMONE MANDORLE (GRANDE)

listové saláty s grilovaným lososem v mandlové krustě, cherry rajčaty a jahodami
green salad with grilled salmon in almond crust, cherry tomatoes and strawberries

240,-

16 INSALATA CON GAMBERETTI (GRANDE)

listové saláty s grilovanými krevetami, pancettou, sušenými rajčaty, avokádem a hoblinkami parmezánu
green salad with grilled shrimps, pancetta, dried tomatoes, avocado and parmiggiano

240,-

9 INSALATINA CON FORMAGGIO (PICCOLO) (VEG)

malý míchaný zeleninový salát s balkánským sýrem
small mixed vegetable salad with “Balkan“ cheese

105,-

Bramborové noky

29 GNOCCHI CON QUATTRO FORMAGGI (VEG)

s mozarellou, gorgonzolou, parmezánem, pecorinem, smetanou a rukolou
with mozzarella, gorgonzola, parmiggiano, pecorino, cream and arugula

219,-

30 GNOCCHI DELLO CHEF

s pancettou, špenátem, cibulkou, smetanou a parmezánem
with pancetta, spinach, cream, onion and parmiggiano

219,-

31 GNOCCHI DI BOSCO

s pravým ihříbky, krůtím masem, máslem, oregánem, šalvějí a parmezánem
with porcini mushrooms, turkey, butter, oregano, salvia and parmezan

229,-

Těstovin - Pasta

17 SPAGHETTI AGLIO-OLIO E PEPERONCINO (VEG)

s restovanými plátky česneku na olivovém oleji, čerstvou chilli papričkou, petrželkou a parmezánem
with roasted garlic slices on olive oil, fresh chilli pepper, parsley and parmiggiano

175,-

18 SPAGHETTI ESTIVI (VEG)

s cherry rajčátky, nakládanou mozarellou, plátky česneku, bazalkou a parmezánem
with cherry tomatoes, pickled mozzarella, garlic slices, basil and parmiggiano

209,-

19 SPAGHETTI ALLA CARBONARA

s italskou pancettou, žloutky, čerstvým pepřem a parmezánem
with Italian pancetta, yolks, fresh pepper and parmiggiano

209,-

20 SPAGHETTI FUNGHI PRCINI E SPINACI (VEG)

s PRAVÝM IHŘÍBKY, listovým špenátem, smetanou a parmezánem
with porcini mushrooms, green spinach, cream and parmiggiano

229,-

21 SPAGHETTI CON SALMONE

s grilovaným lososem v mandlové krustě a pestem ze sušených rajčat
with grilled salmon in almond crust and dries tomato pesto

229,-

22 LINGUINE BOLOGNESE

s ragú z mletého hovězího masa, drcenými rajčaty a parmezánem
with minced beef ragout, tomatoes and parmiggiano

209,-

23 LINGUINE PALERMITANA

s krůtím masem, smetanou, gorgonzolou, tomatovou omáčkou a parmezánem
with turkey, cream, gorgonzol, tomato sauce and parmiggiano

219,-

24 LINGUINE CORLEONE

s kousky hovězího masa, lilkem, černými olivami, tomatovou omáčkou, rukolou a pecorinem
with beef, eggplant, black olives, tomato sauce, arugala and pecorino

229,-

25 FUSILLI CON SALMONE DI ZUCCHINE

s lososem, cuketou a citronovo koprovým pestem
with salmon, zucchini and lemon dill pesto

219,-

26 FUSILLI CON POLLO E BROCCOLI

s kuřecím masem, smetanou, brokolicí, česnekovým máslem a parmezánem
with chicken, cream, broccoli, garlic butter and parmiggiano

209,-

27 FETTUCCINE CON GAMBERETTI

s restovanými krevetami na olivovém oleji s česnekem, rajčaty a hoblinkami parmezánu
with roasted shrimps, garlic, tomatoes and parmiggiano

229,-

28 FETTUCCINE CON FORMAGGIO DI CAPRINO (VEG)

s kozím sýrem, piniovými oříšky a pestem z baby špenátu
with goat cheese, pine nuts and spinach pesto

219,-

Rizota

32 RISOTTO ZAFFERANO CON GAMBERI

z rýže carnaroli s krevetami, šafránem, smetanou, čekankou radicchio a hoblinkami parmezánu
of carnaroli rice with shrimp, saffron, cream, radicchio and parmiggiano

245,-

33 RISOTTO CON CARNE DI MAIALE

z rýže carnaroli s vepřovou panenkou, smetanou, špenátem, sušenými rajčaty a parmezánem
of carnaroli rice with pork tenderloin, cream, spinach, dried tomatoes and parmiggiano

245,-

Gratinované pokrmy

34 ZUCCHINE RIPIENE AL FORNO

plněná cuketa jasmínovou rýží, kuřecím masem, smetanou, kurkumou a parmezánem, zapečená mozzarellou
zucchini stuffed with jasmine rice, chicken, cream, turmeric and parmiggiano, baked with mozzarella

209,-

35 MELANZANE RIPIENE AL FORNO

plněný lilek vepřovou panenkou, žampiony, drcenými rajčaty, bazalkou, zapečený mozzarellou
eggplant stuffed with pork tenderloin, champignons, tomatoes, basil, baked with mozzarella

209,-

36 LASAGNE CORLEONE

lasagne z trhaného hovězího a vepřového masa s čerstvými rajčaty, smetanou a mozzarellou u
lasagne with beef and pork, fresh tomatoes, cream and mozzarella

235,-

Ryby

37 SALMONE ALLA GRIGLIA CON ERBE

filátko lososa s listovým špenátem zjěmněným smetanou a bylinkovým máslem
salmon fillet with leaf spinach with cream and herb butter

399,-

38 COZZE ALLA MARINARA

slávky na bílém víně s restovaným česnekem, bylinkami, řapíkatým celerem a focacciou
mussels on white wine with roasted garlic, celery and focaccia

295,-

Steaky a masa

39 PETTO DI POLLO ALLA GRIGLIA

kuřecí prsíčka na grilu s restovanou zeleninou a demi glace
chicken breast with grilled vegetables and demi glace

200g275,-

40 BRACIOLA ALLA GRIGLIA

marinovaná vepřová krkovice v rozmarýnu a česneku, se šťouchanými brambory s cibulkou a pancettou
marinated pork neck with rosemary and garlic with crushed potatoes, onion and pancetta

250g275,-

41 PETTO DI TACCHINO

krůtí prsíčka na grilu s bylinkovou omáčkou a pečenou jasmínovou rýží
grilled turkey breast, herb sauce, jasmine rice

200g275,-

42 SALTIMBOCCA DI VITELLO

plátky telecí kýty se šalvějí a parmskou šunkou na pečených bramborech s grilovanou zeleninou a demi glace
slices of veal rumpsteak with salvia, Parma ham on roasted potatoes with grilled vegetables and demi glace

150g365,-

43 FLANK STEAK

filírovaný hovězí flank steak na grilu s restovanými fazolkami, pečenými brambory, cherry rajčátky, olivami, kapary a demi glace
beef flank steak with roasted green beans, roasted potatoes, cherry tomatoes, olives, capers and demi glace

200g375,-

44 Rump steak

z jihoamerického vyzrálého masa s restovanými fazolkami se slaninou, pečenými brambory a red wine omáčkou
ru mp steak (south america) with roastedbean pods, bacon potatoes and red wine sauce

200g395,-

Přílohy

brambory pečené s bylinkami

potatoes roasted with herbs

200g60,-

grilovaná zelenina

grilled vegetables

200g75,-

hranolky

french fries

200g60,-

jasmínová rýže

jasmine rice

150g60,-

míchané listové saláty

mixed lettuce salads

200g65,-

smetanový listový špenát

leaf spinach with cream

200g65,-

Pizza

100 FOCACCIA. CON. PARMIGIANO. veg

pizza chléb s olivovým olejem, česnekem a parmezánem
focaccia with olive oil,garlic and Parmesan cheese

90,-

101 MARGHERITA. veg

drcená rajčata, mozzarella, čerstvá bazalka
passata,mozzarella,fresh basil

175,-

102 FUNGHI. veg

drcená rajčata, mozzarella, žampióny, česnek, oregáno
passata,mozzarella,champignons,garlic,oregano

185,-

103 PROSCIUTTO

drcená rajčata, mozzarella, šunka, oregáno
passata,mozzarella,ham,oregano

185,-

104 PROSCIUTTO. E. FUNGHI

drcená rajčata, mozzarella, šunka, žampióny, česnek, oregáno
passata,mozzarella,champignons,ham,garlic,oregan

195,-

105 SALERNO

drcená rajčata, mozzarella, paprikový salám, oregáno
passata,mozzarella,spicy salami,oregano

185,-

106 QUATTRO. STAGIONI

drcená rajčata, mozzarella, šunka, paprikový salám, žampióny
passata,mozzarella,ham,spicy salami,champignons

205,-

107 PANCETTA

drcená rajčata, mozzarella, slanina, cibule, žampióny, kukuřice
passata,mozzarella,bacon,onion,champignons,sweet corn

205,-

108 HAWAII

drcená rajčata, mozzarella, šunka, ananas
passata,mozzarella,ham,pineapple

195,-

109 TACCHINO pizza

smetana, mozarella, krůtí maso, špenátové pesto, bazalka
cream, mozzarella, turkey, spinach pesto, basil

209,-

110 TONNO

drcená rajčata, mozzarella, tuňák, cibule, olivy, vejce
passata,mozzarella,tuna fish,onion,olives,eggs

209,-

111 VEGETARIANA. veg

drcená rajčata, mozzarella, brokolice, kukuřice, černé olivy, červená paprika
passata,mozzarella, broccoli, corn, black olives, red bell pepper

185,-

112 PIZZA. CON. GAMBERETTI

smetana, mozzarella, krevety, kozí sýr, sušená rajčata, bazalkové pesto
cream, mozzarella, shrimps, goat ́s cheese, dried tomatoes, basil pesto

235,-

113 CAPRICCIOSA

drcená rajčata, mozzarella, šunka, žampiony, olivy, artyčoky, oregáno
crushed tomatoes, mozzarella, ham, mushrooms, olives, artichokes, oregano

209,-

114 MESSICANA

drcená rajčata, mozzarella, paprikový salám, cibule, vejce, jalapenos papričky
crushed tomatoes, mozzarella, paprika salami, onion, egg, jalapenos peppers

215,-

115 QUATTRO FORMAGGI (veg)+

smetana, mozzarella, ricotta, gorgonzola, parmezán
cream, mozzarella, ricotta, gorgonzola, parmiggiano

215,-

116 POPAY

drcená rajčata, mozzarella, slanina, listový špenát, cibule, česnek
passata,mozzarella,bacon,spinach,onion,garlic

205,-

117 BOLZANO

drcená rajčata, smetana, mozzarella, kuřecí maso, listový špenát, česnek
passata,cream,chicken,mozarella,spinach,garlic

209,-

118 AL CAPONE

smetana, mozzarella, listový špenát, šunka, vařené vejce natvrdo, česnek
cream,mozzarella,spinach,ham,boiled egg,garlic

205,-

119 LOMBARDIA

drcená rajčata, mozarella, kuřecí maso, gorgonzola, rozmarýn
crushed tomatoes, mozzarella, chicken, gorgonzola, rosemary

195,-

120 PROSCIUTTO DI PARMA

drcená rajčata, mozzarella, parmská šunka, rukola, olivy
crushed tomatoes, mozzarella, prosciutto di Parma, arugula, olives

245,-

121 SALMONE E SPINACI

smetana, mozzarella, marinovaný losos, listový špenát, citrón
cream, mozzarella, marinated salmon, spinach, lemon

235,-

122 CARPACCIO

smetana, mozzarella, tenké plátky marinované hovězí svíčkové, parmezán, kapary se stopkou, rukola, citrón
cream, mozzarella, marinated beef tenderloin slices, parmiggiano, capers, aragula, lemon

245,-

Ingredience

40 g parmezán, 60 g artyčoky, 30 g sušená rajčata, 20 g rukola

40 g parmesan, 60 g artichokes, 30 g dried tomatoes, 20 g aragula

40,-

60 g hrášek, kukuřice, 80 g cibule, 1 ks vejce, 30 g jalapenos

60 g green peas, corn, 80 g onion, 1 egg, 30 g jalapenos

20,-

80 g losos, 80 g krevety, 80 g kozí sýr

80 g salmon, 80 g prawns, 80 g goat cheese

65,-

80 g parmská šunka, směs lesních hub, pancetta, salám valpolicella, 30 g ančovičky

80 g prosciutto di Parma, forest mushrooms, pancetta, 30 g anchovies

55,-

80 g tuňák, 60 g gorgonzola, 40 g kapary, 100 g kuřecí maso, cherry rajčátka

80 g tuna, 60 g gorgonzola, 40 g capers, 100 g chicken, cherry tomatoes

45,-

80 g vepřová šunka, žampiony, paprikový salám, paprika, olivy, brokolice, ananas, slanina, listový špenát, 100 g mozzarella

80g pork ham, mushrooms, paprika salami, pepper, olives, broccoli, pineapple, bacon, spinach leaves, 100 g mozzarella

35,-

Dezerty

Gelato Alla Vaniglia Con Lamponi

horké maliny s vanilkovou zmrzlinou a domácí šlehačkou
hot raspberries with vanilla ice cream and homemade whipped cream

95,-

Panna Cotta Al Pistacchio

pistáciová panna cotta s omáčkou z lesních plodů
pistachio panna cotta with wild berry sauce

115,-

SOUFLE AL CIOCCOLATO

čokoládové suflé s limetkovo-smetanovou omáčkou a vanilkovou zmrzlinou
chocolate souffle with lime-cream sauce and vanilla ice cream

115,-

Tiramisu

moučník dle klasické italské receptury
typical italian dessert

95,-
Vše je vždy čerstvé
2x v Praze

© 2018 Corleone by Elevante