Menu pizzerie Corleone Anděl

1a BRUSCHETTA CON POMODORO E STRACCIATELLA

s mozzarellou Stracciatella, kousky rajčat, bazalkovým olejem a česnekem
Stracciatella mozzarella, tomatoes, basil oil and garlic

1b BRUSCHETTA CON AVOCADO

s mačkaným avokádem, rukolou, cherry rajčaty a balsamikovou redukcí
crushed avocado, aragula, cherry tomatoes and crema di aceto balsamico

1c BRUSCHETTA CON PROSCIUTTO DI PARMA

gratinovaná mozzarellou s plátky parmské šunky, rukolou a balsamikovou redukcí
slices of prosciutto di Parma, aragula and crema di aceto balsamico, baked

2 BURRATA ALLA SICILIANA (VEG)

burrata na hnízdě rukoly s bazalkovým olejem, pečenými cherry rajčaty a píniovými oříšky, balsamiková redukce
burrata with arugula, basil oil, cherry tomatoes and pine nuts, crema di aceto balsamico

4 SALMONE ALLA TARTARA

najemno nasekaný tataráček z lososa s avokádem, chia semínky a cibulkou, mořská řasa Wakame, a rozmarýnová focaccia
delicate salmon tartar with avocado, chia and onion, seaweed Wakame, focaccia with rosemary

5 CARPACCIO CON PARMIGIANO

marinované tenké plátky hovězí svíčkové s bazalkovým pestem, hoblinkami parmezánu a kapary
marinated slim slices of beef tenderloin in basil pesto with parmiggiano and capers

6 ANTIPASTO MISTO

parmská šunka, italský špek, salám valpolicella, gorgonzola, parmezán, sušená rajčata, italské tyčinky Grissini, olivy
prosciutto, Italian bacon, valpolicella salami, gorgonzola, parmiggiano, dried tomatoes, Italian Grissini, olives

7 ZUPPA DI POMODORO CON PARMIGGIANO

tomatová polévka s parmezánem
tomato soup with parmiggiano

09 INSALATINA CON FORMAGGIO (PICCOLO) (VEG)

malý míchaný zeleninový salát s balkánským sýrem
small mixed vegetable salad with “Balkan“ cheese

10 INSALATINA CON POMODORO E FRAGOLE (PICOLLO) (VEG)

listové saláty s jahodami, cherry rajčátky, piniovými oříšky a medovo-hořčičným dresinkem
green salad with strawberries, cherry tomatoes, pine nuts and honey-mustard dressing

11 INSALATA CAESAR CON POLLO (GRANDE)

římský salát s kuřecím masem, restovanou slaninou, máslovými krutony, hoblinkami parmezánu a dresinkem Caesar
Roman lettuce with chicken, baked bacon, butter crutons, parmiggiano and Caesar dressing

12 INSALATA CON FORMAGGIO DI CAPRA (GRANDE) (VEG)

listové saláty s grilovaným kozím sýrem, rajčátky, hruškami, mandlemi a bazalkovým pestem
green salad with grilled goat cheese, tomatoes, pear, almond and basil pesto

13 INSALATA CON PROSCIUTTO DI PARMA E MOZZARELLA

listové saláty s parmskou šunkou, sýrem mozzarellou Stracciatella, cherry rajčaty a balsamikovou redukcí
green salad with italien bacon, Stracciatella mozzarella cheese, cherry tomatoes and crema di aceto balsamico

14 INSALATA CON SALMONE MANDORLE (GRANDE)

listové saláty s grilovaným lososem v mandlové krustě, cherry rajčaty a jahodami
green salad with grilled salmon in almond crust, cherry tomatoes and strawberries

16 INSALATA CON GAMBERETTI (GRANDE)

listové saláty s grilovanými krevetami, pancettou, sušenými rajčaty, avokádem a hoblinkami parmezánu
green salad with grilled shrimps, pancetta, dried tomatoes, avocado and parmiggiano

29 GNOCCHETTI CON QUATTRO FORMAGGI (VEG)

s mozarellou, gorgonzolou, parmezánem, pecorinem, smetanou a rukolou
with mozzarella, gorgonzola, parmiggiano, pecorino, cream and arugula

30 GNOCCHETTI DELLO CHEF

s pancettou, špenátem, cibulkou, smetanou a parmezánem
with pancetta, spinach, cream, onion and parmiggiano

31 GNOCCHETTI DI BOSCO

se směsí hřibovitých hub, krůtím masem, máslem, oregánem, šalvějí a parmezánem
with porcini mushrooms, turkey, butter, oregano, salvia and parmezan

17 SPAGHETTI AGLIO-OLIO E PEPERONCINO (VEG)

s restovanými plátky česneku na olivovém oleji, čerstvou chilli papričkou, petrželkou a parmezánem
with roasted garlic slices on olive oil, fresh chilli pepper, parsley and parmiggiano

18 SPAGHETTI ESTIVI (VEG)

s cherry rajčátky, nakládanou mozarellou, plátky česneku, bazalkou a parmezánem
with cherry tomatoes, pickled mozzarella, garlic slices, basil and parmiggiano

19 SPAGHETTI ALLA CARBONARA

s italskou pancettou, žloutky, čerstvým pepřem a parmezánem
with Italian pancetta, yolks, fresh pepper and parmiggiano

20 SPAGHETTI FUNGHI PRCINI E SPINACI (VEG)

se směsí hřibovitých hub, listovým špenátem, olivovým olejem, česnekem a parmezánem
with porcini mushrooms, green spinach, olive oil, garlic and parmiggiano

21 SPAGHETTI CON SALMONE

s grilovaným lososem v mandlové krustě a pestem ze sušených rajčat
with grilled salmon in almond crust and dries tomato pesto

22 LINGUINE BOLOGNESE

s ragú z mletého hovězího masa, drcenými rajčaty a parmezánem
with minced beef ragout, tomatoes and parmiggiano

23 LINGUINE PALERMITANA

s krůtím masem, smetanou, gorgonzolou, tomatovou omáčkou a parmezánem
with turkey, cream, gorgonzol, tomato sauce and parmiggiano

24 LINGUINE CEFALOPODI

s kousky restovaných kalamárů a olihně, olivovým olejem, čenekem, petrželkou, citronem a parmezánem
with roasted octopuses and squids, olive oil, garlic, parsley, lemon and parmiggiano

25 FUSILLI CON SALMONE DI ZUCCHINE

s lososem, cuketou a citronovo koprovým pestem
with salmon, zucchini and lemon dill pesto

26 FUSILLI CON POLLO E BROCCOLI

s kuřecím masem, smetanou, brokolicí, česnekovým máslem a parmezánem
with chicken, cream, broccoli, garlic butter and parmiggiano

27 FETTUCCINE CON GAMBERETTI

s restovanými krevetami na olivovém oleji s česnekem, rajčaty a hoblinkami parmezánu
with roasted shrimps, garlic, tomatoes and parmiggiano

28 FETTUCCINE CON FORMAGGIO DI CAPRINO (VEG)

s kozím sýrem, piniovými oříšky a pestem z baby špenátu
with goat cheese, pine nuts and spinach pesto

32 RISOTTO ZAFFERANO CON GAMBERI

z rýže arborio s krevetami, šafránem, smetanou, čekankou radicchio a hoblinkami parmezánu
of arborio rice with shrimp, saffron, cream, radicchio and parmiggiano

33 RISOTTO VILLAGGIO

z rýže carnaroli s vepřovou panenkou, smetanou, žampiony, hráškem, máslem, zázvorem a hoblinkami parmezánu
of carnaroli rice with pork tenderloin, cream, mushrooms, peas, butter, ginger and parmiggiano

34 ZUCCHINE RIPIENE AL FORNO

plněná cuketa tarhoňou, krůtím masem, smetanou, kurkumou a parmezánem, zapečená mozzarellou
zucchini stuffed with egg barley, turkey, cream, turmeric and parmiggiano, baked with mozzarella

35 MELANZANE RIPIENE AL FORNO

plněný lilek vepřovou panenkou, žampiony, drcenými rajčaty, bazalkou, zapečený mozzarellou
eggplant stuffed with pork tenderloin, champignons, tomatoes, basil, baked with mozzarella

36 LASAGNE BOLOGNESE

lasagne z mletého hovězího s čerstvými rajčaty, smetanou a mozzarellou u
lasagne with minced beef, fresh tomatoes, cream and mozzarella

37 200G TONNO ALLA GRIGLIA

steak z tuňáka žlutoploutvého na grilu, máslové šťouchané brambory, citronovo-smetanová omáčka
grilled tuna steak, mashed potatoes with butter, cream sauce with lemon

38 200G CALAMARO ALLA GRIGLIA

restované olihně patagonské s česnekem, bylinkami, petrželkou a rozmarýnovou focaccií
roasted squids with garlic, herbs, parsley and focaccia with rosemary

38A 200G GAMBERI TIGRE

restované tygří krevety s česnekem, drcenými rajčaty, bílým vínem, chilli, petrželkou a rozmarýnovou focaccií
roasted tiger shrimps with garlic, tomatoes, white wine, chilli, parsley and focaccia with rosemary

39 PETTO DI POLLO ALLA GRIGLIA

kuřecí prsíčka na grilu s ratatouille a demi glace
chicken breast with ratatouille and demi glace

40 BRACIOLA ALLA GRIGLIA

marinovaná vepřová krkovice v rozmarýnu a česneku, se šťouchanými brambory s bylinkovým máslem, slaninovým chipsem a chilli
marinated pork neck with rosemary and garlic, butter crushed potatoes, bacon, chilli

41 PETTO DI TACCHINO ALLA GRIGLIA

krůtí prsíčka na grilu se šalvějovou omáčkou a zeleninovou tarhoňou
grilled turkey breast with cream-salvia sauce, vegetable egg barley

42 SALTIMBOCCA DI VITELLO

plátky telecí kýty se šalvějí a parmskou šunkou na pečených bramborech s grilovanou zeleninou a demi glace
slices of veal rumpsteak with salvia, Parma ham on roasted potatoes with grilled vegetables and demi glace

43 FLANK STEAK

filírovaný hovězí flank steak na grilu s restovanými fazolkami, pečenými brambory, cherry rajčátky, olivami, kapary a demi glace
beef flank steak with roasted green beans, roasted potatoes, cherry tomatoes, olives, capers and demi glace

44 Rump steak

z jihoamerického vyzrálého masa s restovanými fazolkami se slaninou, pečenými brambory a red wine omáčkou
ru mp steak (south america) with roastedbean pods, bacon potatoes and red wine sauce

brambory pečené s bylinkami

potatoes roasted with herbs

grilovaná zelenina

grilled vegetables

míchané listové saláty

mixed lettuce salads

smetanový listový špenát

leaf spinach with cream

šťouchané brambory s bylinkovým máslem

crushed potatoes

zeleninová tarhoňa

egg barley with vegetable

099 FOCCACIA CON ROSMARINO veg

pizza chléb s olivovým olejem, česnekem a rozmarýnem
focaccia bread with olive oil, garlic and rosmarino

100 FOCACCIA CON PARMIGIANO veg

pizza chléb s olivovým olejem, česnekem a parmezánem
focaccia bread with olive oil, garlic and parmiggiano

101 MARGHERITA veg

drcená rajčata, mozzarella, čerstvá bazalka
crushed tomatoes,mozzarella,fresh basil

102 PIZZA DI CORLEONE veg

drcená rajčata, Stracciatella mozzarella, cherry rajčaty, olivy, rukola, bazalka
crushed tomatoes, mozzarella Stracciatella, cherry tomatoes, olives, aragula, basil

103 PROSCIUTTO

drcená rajčata, mozzarella, šunka, oregáno
crushed tomatoes, mozzarella, ham, oregano

104 PROSCIUTTO E FUNGHI

drcená rajčata, mozzarella, šunka, žampióny, česnek, oregáno
crushed tomatoes, mozzarella, champignons, ham, garlic,oregan

105 SALERNO

drcená rajčata, mozzarella, paprikový salám, oregáno
crushed tomatoes, mozzarella, spicy salami, oregano

106 QUATTRO STAGIONI

drcená rajčata, mozzarella, šunka, paprikový salám, žampióny
crushed tomatoes, mozzarella, ham, spicy salami, champignons

107 PANCETTA

drcená rajčata, mozzarella, slanina, cibule, žampióny, kukuřice
crushed tomatoes, mozzarella, bacon, onion, champignons, sweet corn

108 HAWAII

drcená rajčata, mozzarella, šunka, ananas
crushed tomatoes, mozzarella, ham, pineapple

109 PIZZA TACCHINO

smetana, mozarella, krůtí maso, špenátové pesto, bazalka
cream, mozzarella, turkey, spinach pesto, basil

110 TONNO

smetana, mozzarella, čerstvý tuňák, cibule, olivy, kapary, citron
cream, mozzarella, fresh tuna, onion, olives, capers, lemon

111 VEGETARIANA veg

drcená rajčata, mozzarella, brokolice, kukuřice, černé olivy, červená paprika
crushed tomatoes, mozzarella, broccoli, sweet corn, black olives, red pepper

112 PIZZA CON GAMBERETTI

smetana, mozzarella, krevety, kozí sýr, sušená rajčata, bazalkové pesto
cream, mozzarella, shrimps, goat ́s cheese, dried tomatoes, basil pesto

113 CAPRICCIOSA

drcená rajčata, mozzarella, šunka, žampiony, olivy, artyčoky, oregáno
crushed tomatoes, mozzarella, ham, mushrooms, olives, artichokes, oregano

114 MESSICANA

drcená rajčata, mozzarella, paprikový salám, cibule, vejce, jalapenos papričky
crushed tomatoes, mozzarella, paprika salami, onion, egg, jalapenos peppers

115 QUATTRO FORMAGGI (veg)

smetana, mozzarella, ricotta, gorgonzola, parmezán
cream, mozzarella, ricotta, gorgonzola, parmiggiano

116 POPAY

drcená rajčata, mozzarella, slanina, listový špenát, cibule, česnek
crushed tomatoes, mozzarella, bacon, spinach, onion, garlic

117 BOLZANO

drcená rajčata, smetana, mozzarella, kuřecí maso, listový špenát, česnek
crushed tomatoes, cream, chicken, mozarella, spinach, garlic

118 AL CAPONE

smetana, mozzarella, listový špenát, šunka, vařené vejce natvrdo, česnek
cream, mozzarella, spinach, ham, boiled egg, garlic

119 CARBONARA

smetana, mozzarella, pancetta, vejce, čerstvý pepř
cream, mozzarella, pancetta, egg, pepper

120 PROSCIUTTO DI PARMA

drcená rajčata, mozzarella, parmská šunka, rukola, olivy
crushed tomatoes, mozzarella, prosciutto di Parma, arugula, olives

121 SALMONE E SPINACI

smetana, mozzarella, marinovaný losos, listový špenát, citrón
cream, mozzarella, marinated salmon, spinach, lemon

122 CARPACCIO

smetana, mozzarella, tenké plátky marinované hovězí svíčkové, parmezán, kapary, rukola, citron
cream, mozzarella, marinated beef tenderloin slices, parmiggiano, capers, aragula, lemon

40 g parmezán, 60 g artyčoky, 30 g sušená rajčata, 20 g rukola

40 g parmesan, 60 g artichokes, 30 g dried tomatoes, 20 g aragula

60 g gorgonzola, 40 g kapary, 100 g kuřecí maso, cherry rajčátka

60 g gorgonzola, 40 g capers, 100 g chicken, cherry tomatoes

60 g hrášek, kukuřice, 80 g cibule, 1 ks vejce, 30 g jalapenos

60 g green peas, corn, 80 g onion, 1 egg, 30 g jalapenos

80 g losos, 80 g krevety, 80 g kozí sýr, 80 g čerstvý tuňák, 80 g buratta, 80g stracciatella

80 g salmon, 80 g prawns, 80 g goat cheese, 80 g tuna, 80 g buratta, 80g stracciatella

80 g parmská šunka, pancetta, 30 g ančovičky

80 g prosciutto di Parma, pancetta, 30 g anchovies

80 g vepřová šunka, žampiony, paprikový salám, paprika, olivy, brokolice, ananas, slanina, listový špenát, 100 g mozzarella

80g pork ham, mushrooms, paprika salami, pepper, olives, broccoli, pineapple, bacon, spinach leaves, 100 g mozzarella

GELATO ALLA VANIGLIA CON LAMPONI

horké maliny s vanilkovou zmrzlinou a domácí šlehačkou
hot raspberries with vanilla ice cream and homemade whipped cream

PANNA COTTA AL PISTACCHIO

pistáciová panna cotta s omáčkou z lesních plodů
pistachio panna cotta with wild berry sauce

SOUFLE AL CIOCCOLATO

čokoládové suflé s limetkovo-smetanovou omáčkou a vanilkovou zmrzlinou
chocolate souffle with lime-cream sauce and vanilla ice cream

TIRAMISU

moučník dle klasické italské receptury
typical italian dessert