Menu pizzerie Corleone Prosek

Těstoviny · Gratinované pokrmy · Přílohy · Polévky · Bramborové noky · Ryby · Pizza · Saláty · Rizoto · Steaky a masa · Dezerty

Předkrmy

1 BRUSCHETTA AL POMODORO (veg)

kousky rajčat s olivovým olejem,parmezánem, bazalkou, česnekem a pestem na opečené bruschettě
tomatoes with olive oil, parmiggiano, basil, garlic and pesto on toasted bruschetta

89,-

2 CARPACCIO BARBABIETOLA

Marinované plátky červené řepy s kozím sýrem, rukolou, praženými mandlovými lupínky a crema di aceto balsamico
beetroot carpaccio with goat cheese, rocket, crema di aceto balsamico, almonds

139,- 

5 CARPACCIO AL GRANA

marinované tenké plátky hovězí svíčkova v bazalkovém pestu s hoblinkami parmezánu a polníčkem
marinated slices of beef tenderloin in basil pesto with parmiggiano and lamb´s lettuce

189,-

6 ANTIPASTO MISTO

pikantní salámy, parmská šunka, tyrolský špek, artyčoky, sušená rajčata, olivy, foccacia
salami, prosciutto, Tyrolian bacon, artichokes, dried tomatoes, olives, focaccia

159,-

Polévky

7 BRODO DI POLLO

slepičí vývar s masem, zeleninou a domácími těstovinami
chicken broth with meat, vegetables and home-made pasta

55,-

8 ZUPPA DI POMODORO CON RICOTTA

tomatová polévka s krémovou ricottou
tomato soup with cream ricotta

55,-

Saláty

Pokud není uvedeno jinak, je použit vždy základní italský dresink

9 INSALATA CON FORMAGGIO (piccolo) veg

malý míchaný zeleninový salát s balkánským sýrem
small mixed vegetable salad with „Balkan“ cheese

85,-

10 INSALATA CAESAR CON POLLO (grande)

trhaný římský a ledový salát s originálním dresinkem, kuřecím prsíčkem, opečenou pancettou, krutony a hoblinkami parmezánu
ripped Roman and Iceberg lettuce with an original dressing, chicken breast, roasted pancetta, croutons and parmiggiano

189,-

11 INSALATA CON FORMAGGIO DI CAPRA (grande) veg

trhané listové saláty s čerstvou rukolou, grilovaným kozím sýrem, cherry rajčátky, hruškami, vlašské ořechy a bazalkovým pestem
ripped lettuce with arugula, grilled goat´s cheese, cherry tomatoes, pear, walnuts and basil pesto

189,-

12 INSALATA CON PROSCIUTTO DI PARMA (grande)

míchané salátové listy s rukolou, parmskou šunkou, sušenými rajčaty, kapary se stopkou a hoblinkami parmezánu
mixed lettuce with arugula, prosciutto di Parma, dried tomatoes, capers and parmiggiano
13 INSALATA CON SALMONE (grande)

185,-

14 INSALATA CON TONNO (grande)

míchané salátové listy s tuňákem, vařeným vejcem, okurkou, rajčaty, olivami a jarní cibulkou
mixed lettuce with tuna, boiled egg, cucumber, tomatoes, olives and spring onion

175,-

15 INSALATA CON GAMBERETTI (grande)

grilované tygří krevety na míchaných salátových listech s plátky avokáda, rajčaty, okurkou, přelité curry dresinkem s mátou
grilled tiger shrimps with mixed lettuce with avocado slices, tomatoes, cucumbers, with curry mint dressing

199,-

16 INSALATA CON SPINACI E BARBABIETOLE (grande) veg

listy baby špenátu s kousky kozího sýra, marinovanou červenou řepou, karotkou a mandlovými lupínky
Baby spinach leaves with goat´s cheese, marinated beetroot, carrots and almond slices

175,-

Těstoviny

Pokrmy  jsou vyráběny z naší čerstvé pasty. 

17 SPAGHETTI AGLIO OLIO E PEPERONCINO veg

s restovanými plátky česneku na olivovém oleji, čerstvou chilli papričkou, petrželkou a parmezánem
with slices of garlic roasted in olive oil, fresh chili pepper, parsley and parmiggiano

129,-

18 SPAGHETTI ESTIVI veg

s cherry rajčaty, nakládanou mozzarellou, česnekem, čerstvou bazalkou a parmezánem
with cherry tomatoes, mozzarella, garlic, basil and parmiggiano

155,-

19 SPAGHETTI CARBONARA

s italskou pancettou, žloutky, čerstvým pepřem a parmezánem
with Italian pancetta, yolks, fresh black pepper and parmiggiano

155,-

20 SPAGHETTI FUNGHI E SPINACI veg

s houbami, listovým špenátem, smetanou a parmezánem
with mushrooms, spinach leaves, cream and parmiggiano

155,-

21 SPAGHETTI MILANESE E POLLO

s kuřecím masem, tomatovou omáčkou, smetanou a parmezánem
with chicken meat, tomato sauce, cream and parmiggiano

159,-

22 LINGUINE BOLOGNESE

s ragú z mletého hovězího masa, drcenými rajčaty a parmezánem
from ragout of minced beef, with crushed tomatoes and parmiggiano

159,-

23 LINGUINE CON POLLO E CREMA

s kuřecím masem, smetanou, brokolicí, tomatovou omáčkou, česnekem a parmezánem
with chicken meat, cream, broccoli, tomato sauce, garlic and parmiggiano

165,-

24 LINGUINE CON MANZO

s kousky hovězí svíčkové, chilli, česnekem, tomatovou omáčkou, rukolou a pecorinem
with beef tenderloin, chili peppers, garlic, tomato sauce, arugula and pecorino cheese

189,-

25 FUSILLI AMATRICIANA

s pancettou, cibulovým ragú, chilli, drcenými rajčaty, bazalkou a parmezánem
with pancetta, onion ragout, chili peppers, crushed tomatoes, basil and parmiggiano

159,-

26 FUSILLI CON VERDURE ARROSTO veg

s restovaným lilkem, cuketou, paprikou, čerstvým špenátem a parmezánem
with roasted eggplant, zucchini, pepper, fresh spinach and parmiggiano

155,-

27 FETTUCCINE CON GAMBERETTI

s krevetami, cuketou, česnekem, chilli, rajčátky, petrželí a citronem
with shrimps, zucchini, garlic, chili peppers, tomatoes, parsley and lemon

179,-

28 FETTUCCINE CON CARNE DI VITELLO

s kousky telecí kýty, chilli, česnekem, sušenými rajčaty, máslem a parmezánem
with veal, chili peppers, garlic, dried tomatoes, butter and parmiggiano

185,-

Bramborové noky

29 GNOCCHI CON QUATTRO FORMAGGI veg

s mozzarellou, gorgonzolou, parmezánem, pecorinem a vlašskými ořechy
with mozzarella, gorgonzola, parmiggiano, pecorino, and walnuts

185,-

30 GNOCCHI DELLO CHEF

s pancettou, listovým špenátem, smetanou, jarní cibulkou a parmezánem
with pancetta, spinach, cream, spring onion and parmiggiano

185,-

31 GNOCCHI CON CARNE DI MAIALE

s vepřovou panenkou, drcenými tomaty, špenátem, česnekem, chilli, máslem a parmezánem
with pork tenderloin, crushed tomatoes, spinach, garlic, chili peppers, butter and parmiggiano

185,-

Rizoto

32 RISOTTO CON FUNGHI PORCINI veg

z rýže carnaroli s hříbky, chilli, rozmarýnem, česnekem, máslem a parmezánem
Carnaroli rice with porcini mushrooms, chili peppers, rosemary, garlic, butter and parmiggiano

185,-

33 RISOTTO CON CARNE DI MAIALE

z rýže carnaroli s vepřovou panenkou, česnekem, sušenými rajčaty, máslem a parmezánem
Carnaroli rice with pork tenderloin, garlic, dried tomatoes, butter and parmiggiano

189,-

Gratinované pokrmy

34 MELANZANE RIPIENE AL FORNO

plněný lilek vepřovou panenkou, žampióny, drcenými rajčaty, bazalkou, zapečený mozzarellou
eggplant stuffed with pork tenderloin, mushrooms, crushed tomatoes, basil, mozzarella gratin

169,-

35 LASAGNE ALLA BOLOGNESE

gratinované lasagne s ragú z hovězího masa, drcenými rajčaty, smetanou a mozzarellou
lasagne with beef ragout, crushed tomatoes, cream and mozzarella

189,-

Ryby

36 SALMONE ALLA GRIGLIA CON ERBE

filátko lososa na grilu s restovanou zeleninou
grilled salmon steak with roasted vegetables

295,-

Steaky a masa

39 PETTO DI POLLO ALLA SUPREMA

kuřecí prsíčko s bramborovým pyré, pošírovanou zeleninou, špenátem a bazalkovým olejem
chicken breast with potato puree, poached vegetables, spinach and basil oil

250g 239,-

40 FILETTO DI MAIALE IN PANCETTA

vepřová panenka balená v pancettě s bramborovými chipsy, baby špenátem a tapenádou z kapie
pork tenderloin in pancetta with potato chips, baby spinach and capsicum pepper tapenade

 200g 265,-

42 SALTIMBOCCA DI VITELLO

plátky telecí kýty se šalvějí a parmskou šunkou na pečených bramborech s grilovanou zeleninou a demi-glace
veal slices with sage and prosciutto di Parma, served with baked potatoes with grilled vegetables and demi-glace sauce

 150g 285,- 

43 RUMPSTEAK DI MANZO

hovězí rumpsteak na grilu s restovanými fazolkami, brambory, cherry rajčaty, olivami, kapary a red wine omáčkou
grilled beef rump-steak with roasted green beans, potatoes, cherry tomatoes, olives, capers and red wine sauce

 

200g 319,- 

Přílohy

PEČENÉ BRAMBORY

pečené brambory
baked potatoes

200g 49,- 

BRAMBOROVÉ PYRÉ

bramborové pyré
potato puree

200g 49,-

RESTOVANÝ ŠPENÁT

restovaný špenát s česnekem a cibulkou
roasted spinach with garlic and onion

  49,-

JASMÍNOVÁ RÝŽE

jasmínová rýže
jasmin rice

150g 49,-

STEAKOVÉ HRANOLKY

smažené bramborové hranolky
french fries

200g 49,-

ČERSTVÁ ZELENINA

čerstvá zelenina
fresh vegetables

200g 69,- 

GRILOVANÁ ZELENINA

směs teplé restované zeleniny
roasted vegetables

200g 69,-

Pizza

100 FOCACCIA CON PARMIGIANO veg

pizza chléb s olivovým olejem,česnekem a parmezánem
focaccia with olive oil,garlic and Parmesan cheese

75,-

101 MARGHERITA veg

drcená rajčata,mozzarella,čerstvá bazalka
passata,mozzarella,fresh basil

129,-

102 FUNGHI veg

drcená rajčata,mozzarella,žampióny,česnek,oregano
passata,mozzarella,champignons,garlic,oregano

145,-

103 PROSCIUTTO

drcená rajčata,mozzarella,šunka,oregano
passata,mozzarella,ham,oregano

145,-

104 PROSCIUTTO E FUNGHI

drcená rajčata,mozzarella,žampióny,šunka,česnek,oregano
passata,mozzarella,champignons,ham,garlic,oregano

149,-

105 SALERNO

drcená rajčata,mozzarella,paprikový salám,oregano
passata,mozzarella,spicy salami,oregano

145,-

106 QUATTRO STAGIONI

drcená rajčata,mozzarella,šunka,paprikový salám,žampiony
passata,mozzarella,ham,spicy salami,champignons

169,-

107 PANCETTA

drcená rajčata,mozzarella,slanina,cibule,žampióny,kukuřice
passata,mozzarella,bacon,onion,champignons,sweet corn

165,-

108 HAWAII

drcená rajčata,mozzarella,šunka,ananas
passata,mozzarella,ham,pineapple

149,-

109 RAGUSA

smetana,mozzarella,kuřecí maso,kari,hrášek,žampiony
cream,mozzarella,chicken,curry,peas,champignons

169,-

110 TONNO

drcená rajčata,mozarella,tuňák,cibule,olivy,vejce
passata,mozzarella,tuna fish,onion,olives,eggs

169,-

111 VEGETARIANA veg

drcená rajčata, mozzarella, brokolice, kukuřice, černé olivy, červená paprika
passata,mozzarella, broccoli, corn, black olives, red bell pepper

149,-

112 PIZZA CON GAMBERETTI

smetana, mozzarella, krevety, kozí sýr, sušená rajčata, bazalkové pesto
cream, mozzarella, shrimps, goat´s cheese, dried tomatoes, basil pesto

199,-

113 CAPRICCIOSA

drcená rajčata,mozzarella,šunka,žampiony,artyčoky,olivy,oregáno
passata,mozzarella,ham,champignons,artichokes,olives,oregano

169,-

114 MESSICANA

drcená rajčata,mozzarella,paprikový salám,cibule,vejce,jalapenos papričky
passata,mozzarella,spicy salami,onion,eggs,jalapenos

159,-

115 QUATTRO FORMAGGI veg

smetana, mozzarella, ricotta, parmezán, gorgonzola
cream, mozzarella, ricotta, gorgonzola, parmiggiano

169,-

116 POPAY

drcená rajčata,mozzarella,slanina,listový špenát,cibule,česnek
passata,mozzarella,bacon,spinach,onion,garlic

165,-

117 BOLZANO

drcená rajčata,smetana,kuřecí maso,mozzarella,listový špenát,česnek
passata,cream,chicken,mozarella,spinach,garlic

169,-

118 AL CAPONE

smetana,mozzarella,listový špenát,šunka,vařené vejce natvrdo,česnek
cream,mozzarella,spinach,ham,boiled egg,garlic

159,-

119 SALAME VALPOLICELLA PICCANTE

drcená rajčata,salám Valpolicella,cibule,parmezán
passata,Valpolicella salami,onion,Parmesan cheese

159,-

120 PROSCIUTTO DI PARMA

drcená rajčata, mozzarella, parmská šunka, rukola, olivy
passata, mozzarella, prosciutto di Parma, arugula, olives

195,-

121 SALMONE E SPINACI

smetana, mozzarella, marinovaný losos, listový špenát, citron
cream, mozzarella, marinated salmon, spinach, lemon

195,-

122 CARPACCIO

smetana, mozzarella, tenké plátky marinované hovězí svíčkové, parmezán, kapari se stopkou, rukola, citron
cream, mozzarella, marinated beef tenderloin slices, Parmesan cheese, capers, aragula, lemon

195,-

Ingredience - Ingredienti

60 g hrášek, kukuřice, 80 g cibule, 1 ks vejce, 30g jalapenos 

60 g green peas, corn, 80 g onion, 1 egg, 30 g jalapenos

15,-

80 g vepřová šunka, žampiony, paprikový salám, paprika, olivy, brokolice, ananas, slanina, listový špenát, 100 g mozzarella  

80g pork ham, mushrooms, paprika salami, pepper, olives, broccoli, pineapple, bacon, spinach leaves, 100 g mozzarella

30,-

40 g parmezán, 60 g artyčoky, 30 g sušená rajčata, 20g rukola

40 g parmesan, 60 g artichokes, 30 g dried tomatoes, 20 g aragula

35,-

80 g tuňák, gorgonzola, 40 g kapary, 100 g kuřecí maso, cherry rajčátka

80 g tuna, 60 g gorgonzola, 40 g capers, 100 g chicken, cherry tomatoes

40,-

80 g parmská šunka, směs lesních hub, pancetta, salám valpolicella, 30 g ančovičky 

80 g prosciutto di Parma, forest mushrooms, pancetta, valpolicella salami, 30 g anchovies

50,-

80 g losos, 80g krevety ,80g kozí sýr  

80 g salmon, 80 g prawns, 80 g goat cheese

65,-

Dezerty - Dolci

FONDANT DI CIOCCOLATO

čokoládový fondant s limetkovo-smetanovou omáčkou a vanilkovou zmrzlinou
chocolate fondant with lime-cream sauce and vanilla ice cream

85,-

SORBETTO AL LIME CON PROSECCO

Limetkový sorbet s Proseccem
Lime sorbet with Prosecco

99,-

TIRAMISU

moučník dle klasického italského receptu
typical italian dessert

79,-

GELATO ALLA VANIGLIA CON LAMPONI

horké maliny s vanilkovou zmzlinou a domácí šlehačkou
hot raspberries with vanilla ice cream and homemade whipped cream

79,-

GELATO ALLA VANIGLIA

vanilková zmrzlina – kopeček
Vanilla ice cream, 1 scoop

25,-

PIATO DI FORMAGGI

Výběr 4 druhů italských sýrů podávaný s fíkovým chutney a domácí focacciou 
Choice of Italian cheese served with fig chutney and home-made focaccia 

169,-
Vše je vždy čerstvé
Již 3x v Praze

© 2018 Corleone by JC GROUP